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慈禧太后的养颜之道，早已名扬中外。但是，有一种却是鲜为人知，那就是吃的鲜花。慈禧太后所吃的鲜花主要有4种：菊花、荷花、玉米和玫瑰。
她吃的菊花是称为“雪球”的白菊。吃时就像南方人打炉一样，生起火锅，煮起鸡汤，通常还放下鱼片或肉片同煮，待鸡汤沸透，把白菊花瓣一把一把地投入锅中，稍滚片刻，就把花瓣捞起吞吃，原本并没有什么滋味的白菊花瓣，此时变得十分美味可口。
荷花常常被慈禧制成点心来吃的。就是将荷花采回挑摘下肥壮完好的花瓣，浸在鸡蛋、鸡汤调好的面粉糊里，然后一片片地放在油锅里炸至金黄酥脆，就成了口感极好佳的点心小吃了。慈禧也如法炮制玉兰花。由于玉兰花瓣细小，便于随身携带，慈禧总是随时掏出些来，嗑着又香又脆的玉兰花片过过口瘾。
至于玫瑰花的吃法，慈禧则别出心裁。同样是取其花瓣，但将其捣烂，拌以红糖，再经过一种花酱。吃时涂在点心上，吃后齿颊留香，久久下散，使人迷醉。
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