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时尚饮食五忌

http://www.5191.com 2005-8-18 14:44:00 来源:吃好了网站

　　1．炸薯条不可多吃：炸薯条的主要原料是土豆，属高淀粉类食品。研究表明：高淀粉食品在进行高温处理时会产生大量的丙烯酰胺，人体过多摄入该物质有致癌的可能；

　　2．品茶不是越新鲜越好：新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较高，对胃肠粘膜有很强的刺激作用，胃功能较差的人特别是老年人及有慢性肠胃炎的人，喝新茶将引起胃部疼痛，腹胀、便泌等；

　　3．咖啡不是人人适宜：咖啡中含有咖啡因，咖啡因具有刺激大脑皮质，调整心脏机能，扩张肾脏血管，利尿等功能。脑血管瘤患者不能喝咖啡；心脏病患者不宜喝咖啡，因为咖啡因增快心跳速度，易导致心脏缺氧；皮肤病患者和胃病者应少喝咖啡，避免因过量导致病情恶化；孕妇和哺乳期妇女不能喝咖啡，避免咖啡因影响胎儿及婴儿的正常发育。

　　4．露天烧烤少吃为佳：肉类食品在高温下直接烧烤会产生一种叫苯并芘的物质，该物质有致癌的可能，长期食用对健康不利。一些肉类食品在火中烤得过嫩，隐藏在肉中的寄生虫不能被杀死，易感染由寄生虫带来的疾病。

　　5．方便食品不能当正餐：人体需要多种营养素，而方便食品所含营养满足不了人体需要，如需长期食用，就应配以鸡蛋、牛肉、瓜果和蔬菜。 

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