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让牛奶“饮”领健康生活

http://www.5191.com 2007-11-6 14:32:00 来源:新华网

    合理饮用牛奶

    人们常喜欢早餐时喝一杯牛奶，因为早餐的数量和质量都直接影响着全天的工作和学习效率。理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物，还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。牛奶除可提供优质蛋白质外，还有丰富的钙及维生素B2，但还应配上淀粉类食物如馒头、面包、花卷、蛋糕、粥类等以提供碳水化合物，使得膳食平衡。其他时间如果有条件，下午4点左右，晚饭前1至2小时也可作为饮料喝点牛奶。也可以在晚上睡前喝牛奶，能有助睡眠，在喝的时候可配几片饼干。

    正确喝奶可增加钙吸收

    牛奶中钙的含量很丰富，每百克牛奶中含钙可达100至110毫克，而且这种钙为天然乳钙，容易被人体消化吸收。牛奶喝起来简单，但要达到真正补钙的目的还应注意以下几个问题：

    1.不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。

    2.每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。

    3.避免和有些含草酸较多的蔬菜同食，因为草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙而影响钙的吸收。

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