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可改善脑功能的营养型鸡蛋

http://www.5191.com 2004-4-9 14:03:00 来源:网友推荐

　　日本QP公司从鸡蛋黄中提取出胆碱和维生素B12，并且把它们组合在一起，生产出了可改善脑功能的营养食品。

　　乙酰胆碱的减少是导致阿尔茨海默氏症的原因之一，患者通过食用鸡蛋黄或大豆等食品可以补充这种成分。鸡蛋黄中含有的胆碱要比大豆多，并且易于被大脑吸收；维生素B12则是把胆碱合成为乙酰胆碱所必需的营养素。基于此，这家企业决定利用从蛋黄中提取的胆碱和维生素B12生产脑营养品，并在日本国内申请了专利。

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