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一、 绿茶：
红茶加面包在欧洲流行过，但现在国际潮流已经改喝绿茶了。绿茶为什么有保健作用呢？
第一，绿茶里面含有茶多酚，茶多酚是抗癌的。如果每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以日本的小学生每天一上学就喝一杯绿茶。而北京人爱喝的茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二，绿茶里含有氟。氟的作用不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑出现，用茶水漱口就把菌斑消灭了。如果坚持用茶水漱口，到了老年牙齿依然坚固，不得虫牙。
第三，绿茶含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂，防止脑出血。
二、 红葡萄酒：
世界卫生组织提出"戒烟限酒"。酒的限量是：葡萄酒每天不超过50~100毫升；白酒每天不超过5~10毫升；啤酒每天不超过300毫升。欧洲的男女老少每天都喝一点红葡萄酒。红葡萄酒有何作用呢？
第一，红葡萄的皮上含有"逆转醇"，有抗衰老的作用；它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病；并且可以帮助防止心脏的猝停。
第二，红葡萄酒能降血压、降血脂。
不会喝酒的人可以吃红葡萄，"吃葡萄不吐葡萄皮"一样保健，注意，只有红葡萄的皮里含"逆转醇"，而白葡萄没有。
三、豆浆：
豆浆有什么优点呢？豆浆里含有寡糖，它100﹪被吸收。豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。豆浆里有5种抗癌物质，其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。对于黄种人来说豆浆比牛奶更适合。
四、 酸奶：
酸奶可以维持细菌平衡。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。
五、 骨头汤里含有琬胶，琬胶是延年益寿的。
六、 蘑菇汤能提高人体免疫力，所以是保健品。
再来介绍饮食的第二个问题"食"的问题。
第二节 "食"
从植物的角度讲，亚洲食物金字塔是指"谷类、豆类、菜类"。
一、"谷类"
(一)谷类里第一要提的是老玉米，它被称作"黄金作物"，玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。
(二)谷类里的第二是荞麦，它有"三降功能"。即降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18﹪的纤维素，多吃荞麦不得胃肠道癌症，如直肠癌、结肠癌。
(三)谷类里的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。它们具有"三吸收"：吸收水份；吸收脂肪、糖类；吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪、糖类，不得糖尿病；吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
(四)谷类里还有燕麦，多食燕麦粥、燕麦片，它能降血脂、降血压。你要是血压高，一定要吃燕麦。
(五)谷类里最后一个是小米。本草纲目中提到，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。"食疗重于药疗"，失眠的人与其吃8片安定，不如每天晚上喝一碗小米粥。
二、"豆类"
中国老百姓缺乏优质蛋白，国家卫生部提出"大豆行动计划"，内容是"一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉"。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。
三、"菜类"
(一)胡萝卜在《本草纲目》里被称为"养眼蔬菜"，夜盲症，吃了就好；它保护粘膜，长期食用不容易得感冒；它是美容菜，养头发、养皮肤，还健美；它还有点抗癌作用。
(二)南瓜能够刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜不得糖尿病。
(三)苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜也不得糖尿病。
(四)西红柿又称"蕃茄"，常吃西红柿不得癌症，如子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。但是，生吃西红柿不抗癌。因为，西红柿里面含有的"蕃茄素"必须经过加热才会对人体起作用。所以，要常吃西红柿炒鸡蛋、蕃茄汤。
(五)大蒜是抗癌之王。值得注意的是：大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。正确吃大蒜的方法是，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，让它和氧气结合产生大蒜素，然后再吃。
(六)黑木耳的作用之一是使血不粘稠，有效预防心肌梗塞。
(七)花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉必须具备以下三点方可安全服用：破壁处理、消毒、脱敏。花粉的三大作用是：1、调节肾功能，预防肾功能衰竭、肾肿瘤；2、花粉被称为"肠道警察"，它可以维持肠道秩序，防止胃肠道紊乱；3、美容健美，维持体形。
再来谈谈有关动物的问题。朴素的大众营养学就是看动物的大小，动物越小，蛋白越好。举例说明：
假如有牛肉又有猪肉，应该吃猪肉；有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼吃鱼；有鱼有虾吃虾。
鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100﹪，而牛肉蛋白3小时才吸收。特别要吃小鱼、小虾，要吃连头带尾的全鱼，因为活性物质存在于小鱼、小虾的头部和腹部。
第三节 有关"饮食平衡"
一、国际上规定吃的原则是：要吃七成饱，这样不容易得胃病，尤其是老年人。建议大家在饮食方面要掌握0.618黄金分割法：副食6主食4；粗粮5细粮4；植物6动物4。
二、介绍"螺旋藻"的功效：
螺旋藻是1962年发现的，它的营养非常丰富、全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。它1克等于1000克各种蔬菜的综合，8克螺旋藻可以维持生命40天。
螺旋藻能平衡饮食，并且对几个病特别重要。1、心脑血管病，它能降血压、降血脂；2、糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且它最大的优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样；3、胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用；4、肝炎，螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能；5、螺旋藻提纯后叫"藻复康"，它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
第二部分 有氧运动
一、早上锻炼很危险
早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比傍晚高出4倍，如果激烈运动，容易出现心脏停搏。建议大家傍晚锻炼。老年人散步即可，20分钟。
二、起床不要猛起
岁数大的人一定不要猛起。70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。
三、早上开窗的时间
开窗时间国际上规定是9点至11点。因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。早上6点至9点空气质量差，是致癌最危险的时候。
四、有关睡觉
1、我们主张若头一天晚上没睡好就应该午睡，午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时，睡得太长对身体没好处。
2、我们建议晚上10：00至10：30睡觉，这样可以保证12点至凌晨3点的深度睡眠，这3小时睡好了，第二天一定精神焕发。睡前洗个热水澡，会使睡眠质量高。
第三部分 心理状态
保健的第三个里程碑是心理状态问题。
一、生气对人危害很大，容易得肿瘤。
心理学提出了5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移；三是释放，就是找知心朋友谈谈，释放出来；四是升华，人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最主要的方法，忍耐不是目的，是策略。
二、笑口常开，健康常在。
笑在国际上已经成为一个健康的标准了。
笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛，通则不痛，不通则痛。
经常笑对呼吸道、消化道特别好，实验证明，摸着肚子每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。
笑促进脑下垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。
三、"男儿有泪必须弹"
正常人的眼泪是咸的，悲伤的眼泪是苦的，里面含肽、荷尔蒙，长时间不"弹"出来会得溃疡病、慢性结肠炎，甚至肿瘤、癌症的。所以，如果悲伤，眼泪必须"弹"出来。
综上所述，为了我们的健康，每个人都必须重视保健工作。让我们喝绿茶、吃大豆、睡好觉、常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都注意平衡饮食、有氧运动和心理状态，做个健康长寿的人。
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