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营养美食:营养早餐玉米瘦肉粥

http://www.5191.com 2005-9-23 10:37:00 来源:青少年报

      特点：色泽金黄，荤素搭配，营养丰富。

      材料：小玉米渣子—1杯猪瘦肉———100克清水———————8杯鸡蛋——————1个

      调味料：（A）淀粉———1／2小匙

      （B）精盐———1／3小匙绍酒———少许鸡粉———1小匙味精———少许

      做法：

      1、玉米渣子投洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，旺火烧沸转至小火，盖2／3锅盖，慢煮1小时。

      2、猪肉切片，加入调味料（A）腌渍15分钟；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

      3、将腌渍好的猪肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入调味料（B），调好口味，出锅装碗即可。

      靓粥小贴士：

      鸡蛋液要最后淋入锅内，用小火，待粥面微开，呈蛋花状即好。

 

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