5191首页 > 营养补益类 > 正文

煮鸡蛋不宜用凉水冷却

http://www.5191.com 2004-6-11 9:42:00 来源:网友推荐

　　日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

　　如果你在煮蛋时放入少许食盐， 煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。

·夏饮啤酒的＂最佳＂	·铅作业人员的饮食保健
·歌唱演员的饮食保健	·老人感冒家庭疗法
·夏季里就要预防冬季患病	·食用甲鱼因人而宜
·一天的喝水行程表	·巧克力的健康真相
·奶鸡蛋非完美早餐	·消化道止血良药——奥曲肽
·钙补多了也致病	·医学专家称多吃南瓜能降血糖说法无科学