老人"粗茶淡饭"未必好

http://www.5191.com 2005-8-22 10:59:00 来源:网友推存

许多人以为老年人饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿,但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食清淡。

　　鸡、鸭、鱼、肉等荤食是人体摄取营养的重要来源。人体健康的主要因素不在于吃荤吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全，是不是适量。“收入”和“支出”相等，才是营养摄取最基本的原则之一。

　　荤素搭配得当的饮食可增加老年人的新陈代谢，延缓衰老，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力。

　　老年人应以大米、面粉或杂粮为主食,菜肴则以瘦肉(每1-2日50克左右)以及各种蔬菜为主；每日还应喝豆浆或牛奶，吃鲜鱼、虾、海带等。

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