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考前饮食二高一低
http://www.5191.com 2004-6-30 16:22:17 来源:网友推荐
考生学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。但是饮食以鸡鸭鱼肉唱主角的做法并不明智。这时在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。
高糖是因为大脑工作时，大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。
糖类是保证大脑能源的充足供给。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。
所以适当提高血糖，有利于复习考试。大脑的能量，主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，100毫升血液内葡萄糖的含量为80毫克-120毫克，低于80毫克大脑就会反应迟钝，分析理解能力下降。血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，除应多吃主食外，还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等。保证足够的蛋白质
蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用，它是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一，蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。
适当摄取脂肪可增强记忆力
低脂，是因为夏季过食油腻，会伤脾胃；而且因考生大部分时间是坐在书桌前，运动量少，能量消耗不掉就会积蓄，造成肥胖。那么吃什好呢？这时可以熬些薏米粥，绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味又可口，又营养丰富，清热祛暑。夏季蔬菜丰富，黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等有助于增强记忆力的食品，是理想的饮食结构。
脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质。胆固醇也是大脑活动的所需物质，适当吃些脂肪性食物对青少年来说是没有坏处的。如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉和豆制品等。复习考试期间还应该注重营养全面，每天的膳食要保证一定量的多样的主食，也要配以丰富的副食。此外，还要防止胃肠道传染病的发生。
冲刺阶段考生饮食方面九项注意
许多考生在冲刺阶段出现了头昏脑胀、烦躁失眠、注意力不集中、学习效率低下等现象。营养学家指出，考生在饮食方面有几个事项必须注意：
1.不要偏食。
2.需坚持适当性原则。什么都可以吃，但什么都要适量，不要吃得过饱。
3.保健品不宜服用过多，因为保健品大多味甜，直接影响进食。
4.菜肴清淡，多素少荤。还要花样多变，注意菜的色、香、味。
5.早餐要吃好，否则容易发生低血糖晕厥现象。早餐的食量最好占全天食量的三分之一强。除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆，最好再吃一些蔬菜。
6.多喝水。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳，切记不可用饮料代替。
7.注意食品卫生。购买新鲜食品最好当天制作当天食用。从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻。在考试期间千万不要给考生吃剩饭菜，以防夏天天热食物变质导致的食物中毒。生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
8.不要吃太多冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等也应少饮。本文评论:精彩评论:医院合作专题
