偏食、挑食、吃零食过多，是现今中小学生营养不均衡的主要原因。目前，在全国范围内，儿童营养不良问题相对集中在西部和经济还不发达的贫困农村，在城市，青少年身体状况反映的多是因营养不均衡造成的营养不良和营养过剩，如身体过胖、细高个增多等。值得一提的是，中学生学业负担重、学生和家长缺乏合理的营养知识，不重视饮食的搭配结构，造成了一些青少年偏食严重，如片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，长期下去，就会使青少年肥胖症发生率升高。青少年不良的饮食习惯和生活方式，则会为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下“定时炸弹”。